Всем даров!

Интересуют рецепты в походе, не банальные тушняк с кашей, а сложные и вкусные блюда, например солянка. Поделиться кто?

Привет! 

Я всегда стараюсь в походе сделать вкусные и насыщенные блюда, притом я не ем мяса и часто из солидарности все едят вегетарианскую полевую кухню или же кроме меня никто не умеет толком готовить :) В горах часто можно найти съедобные грибы и уже отталкиваясь от них можно приготовить или грибную юшку или же плов с грибами. Так же я часто беру с собой где-то 400 грамм чечевицы и на ее основе получается очень сытный, вкусный суп:

Ингридиенты на 3-литровый казан:

1. 2 картофелины

2. 2-3 сладких перца (они легкие)

3. 2 небольшие морковки

4. 1 головка лука

5. 300-400 грамм чечевицы

6. Зелень

7. 1-2 зубчика чеснока

8. Кориандр, черный перец, паприка, куркума  + соль (или просто готовая приправа для супа)

Приготовление:

Пассируем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем нарезанную морковь и сладкий перец. Как овощи немного потушились я даю приправу и заливаю это все водой, добавляю нарезанный картофель и промытую чечевицу (если есть время, то ее желательно замочить, если это зеленая чечевица, она дольше вариться, а если красная, то не надо).

Огонь должен быть сильный, что бы долго не приходилось ждать пока свариться чечевица. Когда уже суп почти готов я добавляю мелко нарезанные чеснок и зелень. 5 минут и суп готов. 

Выходит где-то 60% густого супа и 40% юшки, так что голодными не останетесь. Этот суп мне чем-то напоминает по вкусу венгерский Бограч, наверное потому что там много сладкого перца. 

И еще: дома на кухне у вас никогда не получится такого рода суп, так как он обязательно должен готовиться на костре, который придает блюдам привкус дымка и конечно же только на родниковой воде. 

Такой суп очень быстро съедается, то ли потому что все дико голодные, то ли он действительно вкуснючий :)

П.С.: Могу еще рассказать рецепты приготовления других блюд, в частности с лесными грибами.